家味干菜烧五花肉的做法

• 1.全部干菜提前用足量清水浸泡。

• 2.五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。

• 3.锅烧热，放少许油，放入八角和桂皮，炒出香味。

• 4.放入五花肉，小火煸炒。

• 5.炒至肉变色，有油渗出时，倒入生抽。

• 6.放入冰糖（如果冰糖块太大，最好提前切成小粒）。

• 7.放入盐。

• 8.小火不断翻炒，直到冰糖融化，五花肉均匀上色。

• 9.锅中倒入清水，没过五花肉即可。

• 10.加入姜片和红枣，加盖，大火加热沸腾后，转小火炖20分钟。

• 11.期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分。

• 12.将干菜放入锅中，继续炖20分钟左右，大火收汁即可。