用料：
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 30克
- 吉士粉 5克
- 全蛋 15克
- 水 120克
- 酵母 3克
- 细砂糖 30克
- 盐 1/4小勺
- 黄油 60克
- 糖粉 25克
小贴士：
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
做法：
- 1. 在容器内放入除了黄油和水以外的所有材料混合均匀。
- 2. 加入水搅拌。
- 3. 揉至面团出筋。
- 4. 加入黄油。
- 5. 连摔带揉。
- 6. 至面扩展状态。
- 7. 面团放入容器。
- 8. 盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
- 9. 将发酵好的面团分割，然后将分割好的面团轻拍后上下擀开成椭圆形。
- 10. 再反过来卷起成橄榄型。
- 11. 放入烤盘中盖上保鲜膜进行2次发酵。
- 12. 将黄油糖粉用橡皮刮刀拌合均匀。
- 13. 再用打蛋器打发成发白的松发状。
- 14. 加入过筛的低粉搅拌均匀成为奶酥糊。
- 15. 放入裱花袋中，并在裱花袋的尖端剪一个很小的口。
- 16. 2次发酵好的面团表面刷上全蛋液。
- 17. 将奶酥糊在面团上挤出交叉的网纹，烤箱预热180度中层20分钟。