橄榄型酥香面包的做法

• 1.在容器内放入除了黄油和水以外的所有材料混合均匀。

• 2.加入水搅拌。

• 3.揉至面团出筋。

• 4.加入黄油。

• 5.连摔带揉。

• 6.至面扩展状态。

• 7.面团放入容器。

• 8.盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

• 9.将发酵好的面团分割，然后将分割好的面团轻拍后上下擀开成椭圆形。

• 10.再反过来卷起成橄榄型。

• 11.放入烤盘中盖上保鲜膜进行2次发酵。

• 12.将黄油糖粉用橡皮刮刀拌合均匀。

• 13.再用打蛋器打发成发白的松发状。

• 14.加入过筛的低粉搅拌均匀成为奶酥糊。

• 15.放入裱花袋中，并在裱花袋的尖端剪一个很小的口。

• 16.2次发酵好的面团表面刷上全蛋液。

• 17.将奶酥糊在面团上挤出交叉的网纹，烤箱预热180度中层20分钟。