松子糕的做法

做法：

• 1. 松子去壳剥皮，取干净的松子仁；如果是生的需要小火干炒熟（有香味且有噼里啪啦的声音即可）；
• 2. 把熟松子仁用研磨机打碎（用擀面杖压碎也可）；
• 3. 将生的糯米粉放入不粘锅中，用最小火干炒；
• 4. 炒至微微有一点点发黄，有香气，一定要不断的翻炒，不能偷懒，大概200g粉要炒10分钟左右。
• 5. 将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀，然后用手搓至没有颗粒疙瘩；
• 6. 糖和水放入锅中小火加热至糖完全融化后，关火自然晾凉；
• 7. 将糖水与松子仁糯米粉混合物，之后加入香油一起混合均匀，用手继续搓均匀没有颗粒；
• 8. 最后将混合物压在容器中用力压实，（用手压，用平底勺压都可以，关键是用力，压实，压平）再用小刀划开，扣出就是一块块的松子糕了
• 9. 搭着普洱茶，吃着松子糕，好惬意。