蜜桃慕斯的做法

• 1.做了个蛋糕备用。

• 2.红桃切丁。

• 3.黄桃切片。

• 4.做镜面果胶：黄桃果泥和柠檬汁入锅中加热至约70度，关火加入已泡冰水的吉利丁片，降温后加入朗姆酒拌匀。

• 5.红桃果肉加入蜂蜜、柠檬汁加热至沸腾前关火，加入已泡冰水的吉利丁片，拌匀。

• 7.取一片蛋糕片，刷酒糖液。

• 8.铺约1/4慕斯。

• 9.铺黄桃片。

• 10.再铺1/4慕斯。

• 11.再铺两面已刷酒糖液的蛋糕片。

• 12.再铺1/4慕斯。

• 13.再铺黄桃片。

• 14.再把剩下的慕斯全铺上，入冰箱冷藏至凝固。

• 15.取出已凝固的慕斯，面上倒已准备好的果泥镜面果胶，再入冰箱冷藏至凝固。

• 16.装一盆，吃个爽。