咖喱土豆饼的做法

• 1.用刀在土豆上划一道

• 2.炒锅里加适量的水，煮沸，加少许盐，把土豆放入锅里大火煮10分钟左右

• 3.这个时候土豆被划开的地方皮会裂开，把土豆捞出来去掉外皮

• 4.把土豆都压成泥

• 5.加适量的咖喱粉进土豆泥中，搅拌均匀

• 6.猪肉剁成末

• 7.加少许的黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉腌制备用

• 8.炒锅烧至8成热，加适量的油，先煸炒生姜片

• 9.倒入肉末，煸炒至变色后捞出

• 10.把肉末倒入土豆泥中

• 11.把葱剪成小段，加入到土豆泥中

• 12.再加少许的盐，味精一起搅拌均匀

• 13.面粉加适量的水，搅拌成絮状

• 14.再揉成光滑的面团

• 15.搓成长条，切成等分的小剂子

• 16.取一个小剂子，擀成圆形的薄皮

• 17.包入适量的土豆泥

• 18.包好，收口，轻轻的摁扁

• 19.煎锅加热至7成，放入土豆饼煎至两面微黄

• 20.加入少许的水

• 21.盖上锅盖焖上1-2分钟