橘子酱夹心饼干的做法

• 1.冰糖桔去皮后放入搅拌机中搅打。

• 2.搅打后的样子。

• 3.准备一口无水无油的锅，将搅打后的桔子水倒入，放在电磁炉上先大火煮开。桔子水煮开后，倒入柠檬汁。

• 4.再倒入麦牙糖、吉利丁片，小火慢慢熬煮至浓稠即可。

• 5.将煮好的橘子酱盛入玻璃碗中，再放在冷水中迅速降温。

• 6.黄油室温软化后，加入糖粉，用手动打蛋器拌匀。

• 7.分次加入蛋白，拌打直至蛋白与黄油充分融合。

• 8.在搅打好的黄油中筛入面粉，用刮刀上下切拌式拌匀成饼干面糊。

• 9.将饼干面糊倒入裱花袋，用圆口裱花嘴在烤盘上挤出圆形面糊。

• 10.烤箱预热至170度，将烤盘放入烤箱上层，烤10分钟左右，至饼干边缘变成金黄色即可。

• 11.取两边饼干，中间夹上果酱即可。