曲奇饼干的做法

• 1.香草面团的制作：黄油软化（冬天可以微波炉适当加热），加入细砂糖，搅拌均匀。

• 2.加入蛋黄，搅拌均匀。

• 3.滴入香草精，搅拌均匀。

• 4.筛入低粉，搅拌。

• 5.加入水，揉成面团，静置15分钟。

• 6.擀成需要的厚度，我这里为0.5cm厚，切成长方形。

• 7.巧克力面团的制作同香草面团，巧克力面团同样擀成和香草面团一样的厚度，切成一样的大小，并在上面刷上一层全蛋液做粘合剂。

• 8.香草面片放在巧克力面片上。

• 9.切成1cm宽的条状，并交错叠起，同样用全蛋液做粘合剂。

• 10.剩余的香草面团擀成薄薄的片。

• 11.表面刷上全蛋液，把叠好的棋格面团包起，切去多远的香草面皮。

• 12.冰箱冷冻半小时，待面团变硬后取出，切成片，约0.5cm厚。

• 13.放入烤盘，中间留些间隙，烘烤时稍有膨胀，烤箱中层，上下火，180度，约15分钟