椰蓉砂糖苹果蛋糕的做法

• 1.面粉、淀粉、盐、泡打粉等干粉类。

• 2.过筛备用。

• 3.鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分离。

• 4.蛋清里滴入一滴白醋放入一半的糖粉，用打蛋器搅打成细腻的硬性发泡，呈坨状才好使。

• 5.蛋黄里加入，奶油、橄榄油、椰蓉和另一半糖粉打匀。

• 6.然后把事先筛好的干粉倒入，用橡皮铲拌匀，轻拌即可，切不可来回搅动。

• 7.在蛋黄糊里分次加入打发的蛋白。

• 8.切拌成蛋糕面浆。

• 9.圆形模具中铺一张烤纸。

• 10.然后把蛋糕糊倒入。

• 11.苹果洗净擦干切为四辦去核。

• 12.然后再切成3毫米厚的片。

• 13.把苹果片码放到蛋糕糊上。

• 14.上面撒上事先擦碎的美兰芝士碎屑。

• 15.在碎芝士上撒上黄油碎块。

• 16.最后再撒上粗粒的白砂糖即可。

• 17.预热好的烤箱炉温调到上下火200度，烘烤25-30分钟便可出炉。

• 18.经验不足的话，可用牙签扎一下没有湿面带出，牙签较干爽，便证明蛋糕已烤熟。