司康的做法

做法：

• 1. 所有的粉状物过筛。
• 2. 鸡蛋与牛奶打匀即可。
• 3. 黄油不要融化，切小块。
• 4. 将黄油块都放在面粉里，用手搓混合物。
• 5. 搓匀以后将2的液体分次倒入黄油粉中。
• 6. 直到形成一个面团，但不要使劲的揉面。
• 7. 沥干洗葡萄干的水份，放入面团。
• 8. 让葡萄干与面团混合均匀，依然不要过份的揉面，以免给面上劲。
• 9. 用擀面杖将面团擀薄，再对折，重复两三次都行，最后一次擀到1.5-2cm厚。
• 10. 锅中刷一层油，不用多，平底锅里码放一圈，开最小的火，盖上锅盖，司康有点点发起来了，底部微黄翻另一面，继续盖上盖子约5分钟，关掉火，不开盖子闷几分钟，就ok啦。