用料：
- 高筋粉
- 白糖
- 鸡蛋
- 干酵母
- 水
- 低筋粉
- 盐
- 奶粉
- 黄油
- 蛋液
- 香草粉
- 白砂糖
做法：
- 1. 称取中种面团材料（见主料表）
- 2. 将酵母与水混合
- 3. 加入蛋液，搅拌均匀
- 4. 将白糖与高筋粉混合
- 5. 将混合液倒入面粉中用手搅拌，混合
- 6. 搅拌好的面团，用保鲜膜密封，放在30度环境下发酵90分钟
- 7. 称取哈密瓜面团的用料（见调料表）
- 8. 将黄油用打蛋器打散
- 9. 倒入细砂糖或糖粉
- 10. 搅拌混合
- 11. 分三次加入蛋液，搅拌至完全融合
- 12. 加入香草粉，拌匀
- 13. 倒入低粉
- 14. 用手或刮刀拌和
- 15. 倒在案台上
- 16. 用手上下揉搓
- 17. 把揉搓好的面团用保鲜膜包上，放在托盘中，放入冰箱冷冻1小时取出
- 18. 称取主面团材料（见配料表）
- 19. 取出发酵好的中种面团
- 20. 用切面到把面团切开
- 21. 在切开的面团中放入面粉，白糖，盐，奶粉
- 22. 加水，用手画圈搅拌
- 23. 将面团放到案台上，揉搓摔打
- 24. 至有薄膜形成
- 25. 扒开面团，放入黄油
- 26. 包起来，继续揉搓摔打
- 27. 至拉出薄膜
- 28. 放入抹油的大碗，封好保鲜膜，放在30度的环境中发酵40分钟
- 29. 发酵结束，
- 30. 分割成6个剂子，滚圆，松弛10分钟
- 31. 将哈密瓜面团移到案台上
- 32. 切割成6等分，搓圆
- 33. 取一块哈密瓜面团，用手压平
- 34. 放在面包面团上，像包汤圆一样吧面包面团包起来
- 35. 让底部只露出一个硬币大小
- 36. 包好的面团，放入烤盘
- 37. 用切面刀在面团表面切出纹路，撒上白砂糖
- 38. 放在35度的环境中发酵50-60分钟
- 39. 发酵结束后，放入预热210度的烤箱，中层，烤10-12分钟，即可
