绿豆桂圆莲子糕的做法

• 1.桂圆干和莲子用温水泡开。

• 2.绿豆粉、砂糖加1.5克的琼脂粉倒入锅中混合拌匀。

• 3.在锅中注入160ml的清水搅拌均匀。

• 4.小火烧开，至粘稠关火。

• 5.把绿豆糊趁热倒入模具中。

• 6.桂圆肉洗净倒入料理机中，加入180ml的清水和2克的琼脂粉。

• 7.料理机开高速搅打1分钟，里面稍带一些果肉为好。

• 8.然后倒入锅中放少许砂糖烧开。

• 9.烧开后晾10分钟。

• 10.然后把桂圆汁倒入盛有绿豆糊的模具内。

• 11.把泡开的莲子去除苦心。

• 12.放入料理机加160ml的清水和0.5克的琼脂粉。

• 13.料理机开高速搅打2分钟。

• 14.然后把莲子糊倒入锅中，加入适量的砂糖，边搅拌边用小火煮开。

• 15.直到莲子糊粘稠时关火，之后，倒入模具中的最上层。

• 16.冷却晾凉，晾凉后放入冰箱冷藏30分钟，取出切块码盘即可食用。