土豆炖鸡的做法

• 1.最好是纯鸡腿肉做出来比较香。我这里用的是小的鸡半只

• 2.鸡肉切块后，放于开水中沥血袪腥

• 3.土豆切块。我切成类三角形的块。用水泡下，去去土豆本身多余的淀粉

• 4.备八角一个，姜切片，葱段少许

• 5.放入材料于热油中爆香

• 6.倒入沥水后放干的鸡肉翻炒。

• 7.鸡肉炒得差不多时，加入水盖上锅盖，炖下鸡

• 8.由于炒时加了些许的料酒，所以煮起来有些发

• 9.泡过水后的土豆，晾完水份后放入热油里炸下，为了在炖时不会烂与汤汁里。

• 10.炸好的土豆起锅

• 11.加入土豆盖上盖中火炖10分钟

• 12.好了，起锅入盘。香香的土豆炖鸡就上桌了，再撒下点葱花，更香哦。