用料：
- 鸡蛋
- 面粉
- 瓠子
- 牛奶
- 肉糜
- 橄榄油
- 食盐
小贴士：
煎饼的窍门：冷锅下面糊，要是烧热了的话，面糊到锅里就凝结，摊不开了。同理，一张煎好，要等一下，锅稍微冷一点。
做法：
- 1. 食材：面粉，两勺；鸡蛋，一个；肉糜，包饺子剩下的，含有笋干丁等；瓠子，一小节；纯牛奶，适量。
- 2. ，先将瓠子去皮，再切成丝，再切成丁
- 3. 将鸡蛋磕入面粉中
- 4. 充分调匀
- 5. 加入瓠子丁，加一勺肉泥
- 6. 加入少许牛奶，这样做出的饼有奶香
- 7. 加入少许食盐
- 8. 调成糊糊
- 9. 先热空锅，以保证热锅冷油，小火，倒些油均匀荡开
- 10. 下一勺一勺面糊糊
- 11. 两面都煎黄盛出
- 12. 等锅稍凉，下第二次，更简单：全倒入煎一张大的
- 13. 煎至两面都黄了，
- 14. 用饼铲将它卷起即可
- 15. 摆上盘子，倒一杯牛奶，配点水果，就是一顿简单营养的早餐。