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南瓜花式馒头的做法

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  • 用料:

  • 南瓜泥
  • 牛奶
  • 中粉
  • 发酵粉
  • 白糖

小贴士:

如果发面发的有点过头了,也可以适当的揉进点小苏打,但一定要揉均匀了,不然会有一片片的小黄疙瘩。

做法:

  • 1. 准备好材料,(南瓜面团)中粉和南瓜泥。
  • 2. 加入白糖和发酵粉,牛奶和面。
  • 3. 揉成光滑的面团。
  • 4. (白面团)中粉加入白糖和发酵粉,牛奶和面,揉成光滑的面团。
  • 5. 发酵好的白面团。
  • 6. 发酵好的南瓜面团。
  • 7. 两种面团分别排出空气,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 8. 将白面团用擀面杖擀成长圆形的面片。
  • 9. 南瓜面团也同样擀成一样大的长圆形面片。
  • 10. 南瓜面片放在白面片的上边。
  • 11. 从面片长的一边卷起来。
  • 12. 切成段,上蒸锅盖上锅盖二次醒发(不要开火),发酵至两倍大。
  • 13. 发酵好的馒头,凉水开始蒸,先开小火,水开后调成中火,20分钟,关火3分钟后揭盖就OK啦。