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南瓜花式馒头的做法
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用料:
南瓜泥
牛奶
中粉
发酵粉
白糖
小贴士:
如果发面发的有点过头了,也可以适当的揉进点小苏打,但一定要揉均匀了,不然会有一片片的小黄疙瘩。
做法:
1.
准备好材料,(南瓜面团)中粉和南瓜泥。
2.
加入白糖和发酵粉,牛奶和面。
3.
揉成光滑的面团。
4.
(白面团)中粉加入白糖和发酵粉,牛奶和面,揉成光滑的面团。
5.
发酵好的白面团。
6.
发酵好的南瓜面团。
7.
两种面团分别排出空气,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.
将白面团用擀面杖擀成长圆形的面片。
9.
南瓜面团也同样擀成一样大的长圆形面片。
10.
南瓜面片放在白面片的上边。
11.
从面片长的一边卷起来。
12.
切成段,上蒸锅盖上锅盖二次醒发(不要开火),发酵至两倍大。
13.
发酵好的馒头,凉水开始蒸,先开小火,水开后调成中火,20分钟,关火3分钟后揭盖就OK啦。