打印

小米红枣发糕的做法

www.xiangha.com/caipu/348888.html

  • 用料:

  • 面粉
  • 小米面
  • 大枣
  • 豆浆
  • 酵母

小贴士:

和成面团会比较容易成功,曾经按书上的做法,和成稀糊糊,总是失败
多吃点粗粮,对身体有好处这款发糕,比起馒头来营养多了
忘记了上面我还撒上了枸杞子喜欢的话可以放葡萄干之类的干果

做法:

  • 1. 准备原料:面粉,小米面,大枣,酵母和早上剩下的豆浆,加了豆浆味道更好,还松软些。面粉和小米面最好是一比一,这样口感好些,还容易发。
  • 2. 将面粉类混合均匀,加入适量酵母,豆浆和成软一点的面团,盖上保鲜膜醒发。(可以加白糖,这样发的更快,不过我不想热量过高,没加。夏天一样发的很快)
  • 3. 一个小时后,面团发酵两倍大即可
  • 4. 红枣切碎,放入发酵好的面团,揉均匀,一般做发糕都是在上面放红枣,我觉得那样不过瘾,吃完上面的,下面没有了,这样加可以每口都吃到枣的香甜。
  • 5. 揉匀好的面团再次发酵至两倍大
  • 6. 冷水上锅,这样热的更均匀。开后再蒸半个小时。这是蒸好的样子
  • 7. 切块尝尝,像不像蛋糕,呵呵。想减肥就来块假红枣蛋糕吧,其实挺香甜的