无花果馅冰皮月饼的做法

• 1.准备好各种粉类、牛奶和白糖。

• 2.牛奶、白糖、食油拌匀，筛入粉类，拌匀成稀面糊；入锅隔水蒸20分钟。

• 3.蒸5分钟后，搅拌一下；继续蒸制，中途多搅拌几次。

• 4.蒸熟的面糊，搅拌均匀顺滑。

• 5.装入保鲜袋，静置冷却或入冰箱冷藏，即为冰皮。

• 6.准备好无花果酱。

• 7.加入糕粉拌匀。

• 8.冰皮和无花果馅分别分成12份。

• 9.取一块冰皮，放上无花果馅。

• 10.冰皮包好馅料，用水慢慢向上推，包好收口。

• 11.模具中倒入少许糕粉，晃动一下，倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团，压实，脱模。

• 12.做好的冰皮月饼。