酥皮芝士鳕鱼卷的做法

• 1.鳕鱼切成长条，用盐，黑胡椒，红酒腌10分钟

• 2.摊开酥皮方一层芝士碎，鳕鱼用厨房纸吸干表面水分，把鳕鱼放在芝士碎上面，面上再放一层芝士碎，卷起来，两头捏实。

• 3.摊开酥皮方一层芝士碎，鳕鱼用厨房纸吸干表面水分，把鳕鱼放在芝士碎上面，面上再放一层芝士碎，卷起来，两头捏实，表面画上刀印。

• 4.烤盘垫烤纸，把鳕鱼卷方烤盘上，在卷的表面刷一层蛋黄液。

• 5.烤箱预热华氏400度，把鳕鱼卷入烤箱烤15-20分钟，表面金黄，鱼肉熟透，取出，稍晾片刻，切段装盘既可。