橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法

• 1.鸭蛋2枚

• 2.打入盆中，加入白砂糖

• 3.将盆坐在温水中，用打蛋器低速搅打至产生粗泡

• 4.继续搅打至产生丰富细腻的泡沫，体积膨胀，颜色变浅

• 5.提起打蛋头，蛋液表面的两个坑不会马上消失，就打好了

• 6.将低粉多过筛几次

• 7.将过完筛的低粉分两次加入蛋液中，切拌均匀

• 8.在另一个盆中加入油

• 9.再加入牛奶

• 10.用打蛋器将油与奶搅打成均匀的乳液

• 11.将拌好的蛋糊分出三分之一，加入乳液中

• 12.切拌均匀

• 13.用刨子刨入一些橙皮屑

• 14.再加入剩余的三分之二蛋糊，切拌均匀

• 15.倒入蛋糕模中

• 16.160摄氏度，60分钟

• 17.出炉倒扣放凉

• 18.脱模，完成。