胡萝卜豆腐馅饼的做法

做法：

• 1. 肉馅放入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀，腌制半小时左右
• 2. 豆腐开水烫过，用手捏成泥、胡萝卜擦丝、黑木耳泡发洗净切碎，将上述材料放入肉馅碗中
• 3. 将材料搅拌均匀，加适量盐、味精、麻油调至合适自己的口味
• 4. 将面粉加适量温水和成光滑的面团，饧半小时，在案板上撒干粉，下大小合适的剂子
• 5. 擀成饺子皮状
• 6. 取一块皮放在手里，放上合适的馅料
• 7. 像包包子一样收口
• 8. 收口向下，轻轻用手掌按扁
• 9. 电饭煲锅底抹少许油，放入包好的馅饼，按下煮饭键
• 10. 跳至保温时，将饼翻面，加入一匙温水，再次按下煮饭键
• 11. 跳至保温时，焖一会即可
• 12. 香喷喷的馅饼就做好了