胡萝卜豆腐馅饼的做法

• 1.肉馅放入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀，腌制半小时左右

• 2.豆腐开水烫过，用手捏成泥、胡萝卜擦丝、黑木耳泡发洗净切碎，将上述材料放入肉馅碗中

• 3.将材料搅拌均匀，加适量盐、味精、麻油调至合适自己的口味

• 4.将面粉加适量温水和成光滑的面团，饧半小时，在案板上撒干粉，下大小合适的剂子

• 5.擀成饺子皮状

• 6.取一块皮放在手里，放上合适的馅料

• 7.像包包子一样收口

• 8.收口向下，轻轻用手掌按扁

• 9.电饭煲锅底抹少许油，放入包好的馅饼，按下煮饭键

• 10.跳至保温时，将饼翻面，加入一匙温水，再次按下煮饭键

• 11.跳至保温时，焖一会即可

• 12.香喷喷的馅饼就做好了