芙蓉蟹斗的做法

做法：

• 1. 螃蟹8只，放入蒸笼大火蒸20分钟。
• 2. 蒸熟的螃蟹。
• 3. 把蟹肉和蟹黄剔出。
• 4. 蟹盖留下待用。
• 5. 锅中加少许油，加葱姜末煸一下，把蟹肉和蟹黄放入锅中熬制，调味。
• 6. 熬好的蟹黄。
• 7. 把蟹黄酿入蟹壳中。
• 8. 蛋清用打蛋器打发。
• 9. 打发至蛋清糊不软塌，加淀粉搅拌均匀。
• 10. 装入裱花袋，在蟹斗上挤出花瓣。
• 11. 挤出一层花瓣。
• 12. 在上面再挤一层小花瓣。
• 13. 放入烤箱170摄氏度烤8分钟左右。
• 14. 烤好的芙蓉蟹斗。