芙蓉蟹斗的做法

• 1.螃蟹8只，放入蒸笼大火蒸20分钟。

• 2.蒸熟的螃蟹。

• 3.把蟹肉和蟹黄剔出。

• 4.蟹盖留下待用。

• 5.锅中加少许油，加葱姜末煸一下，把蟹肉和蟹黄放入锅中熬制，调味。

• 6.熬好的蟹黄。

• 7.把蟹黄酿入蟹壳中。

• 8.蛋清用打蛋器打发。

• 9.打发至蛋清糊不软塌，加淀粉搅拌均匀。

• 10.装入裱花袋，在蟹斗上挤出花瓣。

• 11.挤出一层花瓣。

• 12.在上面再挤一层小花瓣。

• 13.放入烤箱170摄氏度烤8分钟左右。

• 14.烤好的芙蓉蟹斗。