
用料:
- 鸡蛋
- 低筋面粉
- 白砂糖
- 蜂蜜
- 牛奶
- 黄油
- 动物性淡奶油
- 草莓
- 桑葚
做法:
- 1. 将鸡蛋中分三次加入白砂糖、蜂蜜。
- 2. 把鸡蛋打成接近干性发泡。
- 3. 将面粉筛入鸡蛋液中,翻拌均匀。
- 4. 将黄油放入牛奶中,隔水加热至溶化。
- 5. 将牛奶液倒入鸡蛋液中,翻拌均匀。制成蛋糕液。
- 6. 将蛋糕模具刷色拉油
- 7. 将蛋糕液倒入蛋糕模具中,双手抓住蛋糕模具震荡,震出大气泡来。
- 8. 烤箱事先预热,烤箱180度,烤15分钟。
- 9. 动物性淡奶油中加白砂糖打发。
- 10. 桑葚用水洗干净,用餐巾纸吸干水分。
- 11. 草莓用水洗干净,用餐巾纸吸干水分。
- 12. 把奶油均匀的涂抹在蛋糕表面(这是技术活),蛋糕的外圈用草莓装饰,中间摆满桑葚。