渣豆腐的做法

• 1.准备材料，黄豆浸泡一夜。

• 2.小白菜洗净开水淖一下。

• 3.捞出投入凉水。

• 4.挤干水切碎。

• 5.泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。

• 6.打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。

• 7.煮开后，放入小白菜。

• 8.边煮边搅拌，煮至汤汁减少。

• 9.加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳。

• 10.咸菜、青椒、葱、香菜切碎。

• 11.加生抽、醋、香油调汁，拌食。