用料：
- 秋刀鱼 500克
- 生姜 一块
- 葱 适量
- 蒜头 1只
- 盐 2小勺
- 鸡精 2小勺
- 料酒 2大勺
- 香油 少许
- 酱油 1大勺
- 白糖 1小勺
小贴士：
烤的时候注意勤翻动，两面受热要均匀。
做法：
- 1. 准备好的用料。
- 2. 先把鱼去除内脏，清洗干净。
- 3. 生姜切片，葱切成段。
- 4. 处理好的秋刀鱼加入盐，料酒，鸡精，葱，姜抓匀腌制4个小时左右。
- 5. 蒜头去皮剁碎。
- 6. 加入料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅匀。
- 7. 腌制好的鱼洗净晾干刷上调好的酱油汁200度，30分钟。
- 8. 中途注意观察隔几分钟拿出来刷一层酱油汁，并且翻面直到所有的酱汁用完。