红烧白鲳鱼的做法

• 1.将鱼去鳞去膛洗净。

• 2.鱼身切上花刀，加入盐和白酒腌制20分钟。

• 3.准备好葱姜蒜八角辣椒。

• 4.腌制好的鱼用蛋液抹满全身。

• 5.煎锅放油烧热，下入鱼煎炸。

• 6.把鱼炸至两面金黄。

• 7.把鱼推在一边下入葱姜蒜八角辣椒爆香。

• 8.加入酱油醋糖料酒盐烧开。

• 9.加入清水没过鱼，加入木耳烧开转小火焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。