紫水晶虾包的做法

• 1.准备材料，虾剥壳取仁，香菇切小丁，紫山药蒸熟捣成泥

• 2.先将虾仁、肉糜、香菇丁混合，加入鸡精、姜、葱白、料酒、盐、生抽腌制10分钟左右

• 3.锅里水烧滚关火

• 4.澄粉和淀粉混合倒入沸水里，用筷子搅拌，到没有干面为止

• 5.盖上锅盖闷5分钟左右

• 6.把烫面揉成面团

• 7.加入紫山药泥

• 8.将山药泥和烫面混合成紫山药面团

• 9.把面团搓成长条再切成若干个小挤子

• 10.取一块小挤子擀成圆面片

• 11.在中间放入馅料

• 12.往中间边折边掐成为紫水晶包

• 13.在蒸笼上垫上几片水果萝卜片，将紫水晶包放在上面

• 14.开水蒸8-10分钟

• 15.粉紫粉紫水晶透亮的水晶包出笼了！