虾皮鸡蛋炒面的做法

做法：

• 1. 圆白菜切丝洗净，宽面用清水冲洗一下。
• 2. 胡萝卜、洋葱切小丁，指天椒切圈，葱切段，虾皮用清水洗洗。
• 3. 锅里入水烧开，放入面划散，划散后煮开。（这面还挺能煮的)。
• 4. 捞制剩有清水的碗里，在水龙头下面再冲洗几遍至凉。（此方法可以让面条更Q，面也不会黏在一起）。
• 5. 鸡蛋打散，放入食盐搅匀。
• 6. 锅里下油烧热倒入鸡蛋，用筷子快速滑炒出锅。
• 7. 锅底再下入适量油，放入虾皮小火炒香。（我有稍加些蒜粒一起炒，喜欢蒜的可以加些）。
• 8. 放入胡萝卜、洋葱及指天椒炒香。
• 9. 改大火，放入圆白菜丝翻炒。
• 10. 放入面条炒均匀。
• 11. 放入适量蚝油炒匀。
• 12. 放入葱段及盐巴炒匀，关火。
• 13. 最后放入炒好的鸡蛋拌匀即可。
• 14. 看我这面条长吧，宽吧，QQ的、很有嚼劲的哦，你是否也有吃过这样的宽面呢。