虾皮鸡蛋炒面的做法

• 1.圆白菜切丝洗净，宽面用清水冲洗一下。

• 2.胡萝卜、洋葱切小丁，指天椒切圈，葱切段，虾皮用清水洗洗。

• 3.锅里入水烧开，放入面划散，划散后煮开。（这面还挺能煮的)。

• 4.捞制剩有清水的碗里，在水龙头下面再冲洗几遍至凉。（此方法可以让面条更Q，面也不会黏在一起）。

• 5.鸡蛋打散，放入食盐搅匀。

• 6.锅里下油烧热倒入鸡蛋，用筷子快速滑炒出锅。

• 7.锅底再下入适量油，放入虾皮小火炒香。（我有稍加些蒜粒一起炒，喜欢蒜的可以加些）。

• 8.放入胡萝卜、洋葱及指天椒炒香。

• 9.改大火，放入圆白菜丝翻炒。

• 10.放入面条炒均匀。

• 11.放入适量蚝油炒匀。

• 12.放入葱段及盐巴炒匀，关火。

• 13.最后放入炒好的鸡蛋拌匀即可。

• 14.看我这面条长吧，宽吧，QQ的、很有嚼劲的哦，你是否也有吃过这样的宽面呢。