幸福猪头肉的做法

做法：

• 1. 去毛洗净处理好的猪耳朵猪尾巴猪鼻子。
• 2. 生姜，辣椒干，香叶，桂皮，八角，花椒，丁香。
• 3. 剪一小块纱布，把辣椒干剪碎，加上花椒，丁香包入。
• 4. 绑紧纱布，生姜等大块的香料不用包入。
• 5. 锅中加适量水，下入所有香料煮开。
• 6. 下入七汤匙的老抽，上色情况可以根据个人喜好增减，再加五小勺的盐，稍微咸一点猪头肉才会入味，期间尝一下判断味道。
• 7. 下入猪头肉开始煮。
• 8. 煮至上色，猪头肉用筷子能穿过即可，放适量鸡精，继续浸泡几小时，冷却入味后切开即可食用。