凉拌肘花豆皮菜的做法

• 1.肘花取出切片。

• 2.黄瓜切条、生姜和蒜拍碎、香蒜切小段。

• 3.豆腐皮取出切段。

• 4.取小碗放生姜末、大蒜末、香菜根、十三香、鸡粉、盐和辣椒酱。

• 5.锅烧热油浇入调料碗中。

• 6.加入适量酱油和老醋。

• 7.即为油辣子酱。

• 8.盘中放黄瓜丝和豆腐皮丝，先放一半油辣子酱。

• 9.把两丝搅拌均匀。

• 10.取大盘边上码放好肘花片。

• 11.中间放上刚拌好的黄瓜豆皮丝。

• 12.余下的油辣子酱浇到肘花块上面。

• 13.上面撒香菜叶即可完成。