泡椒鸭掌的做法

• 1.准备好料酒，白醋，野山椒。

• 2.准备好糖、花椒、姜片。

• 3.鸭掌要清洗几遍，然后沥干水。

• 4.开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中。

• 5.再做一锅水，水量要能没过鸭掌，加入白醋、料酒、糖、盐。

• 6.加入花椒、姜片。

• 7.加入野山椒一起烧开晾凉备用。

• 8.鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味。