油炸桃花虾的做法

• 1.虾挑去杂质，洗净，沥干水待用。锅里放适量的植物油，烧热。将桃花虾倒入锅里，翻炒。

• 2.炒至虾皮金黄酥脆。

• 3.沥油装盘。

• 4.加入适量盐、花椒面、味精（也可不要），拌匀即食。用来下饭、佐酒均可。

• 5.锅中余油倒入碗里，等杂质沉淀后过滤，即为虾油。

• 6.将虾油装玻璃瓶存放即可。存放的时间不要宜过久。