麻辣拌鸡胗的做法

• 1.鸡胗用热水洗净，备用。

• 2.准备好卤料

• 3.锅里放入适量的清水，把卤料和鸡胗都放进去，再加入适量的生抽和料酒。

• 4.煮20分钟就可以了，不要急着把鸡胗捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味。

• 5.将鸡胗捞出，切成片。

• 6.取一只小碗，放入适量的辣椒面和花椒面，适量的盐，鸡精，和葱白。

• 7.锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。

• 8.将油泼到辣椒面上。

• 9.加入葱花，适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。

• 10.取适量的辣椒，倒在鸡胗上。

• 11.拌匀，即可享用啦~