麻辣腌黄瓜的做法

做法：

• 1. 黄瓜清洗干净沥干水分，用刀削成长块状，加适量食盐腌制。
• 2. 腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物，更利于水平腌出。过约半小时把腌出的水倒掉，继续腌制。
• 3. 白芝麻仁用小火焙香备用。
• 4. 干辣椒粒切成末备用。
• 5. 黄瓜腌制至明显变蔫变少时加入麻辣鲜调料。
• 6. 加少量胡椒粉。
• 7. 加入辣椒末。
• 8. 加入老抽，喜欢深色的就相对多放一些，喜欢浅色的就少放一些。
• 9. 加入一汤匙白醋或米醋。
• 11. 加少许味精，不喜欢的话也可以不放。
• 12. 充分搅拌均匀后放入保鲜碗中，放冰箱冷藏一夜即可食用。食用时淋少许香油或辣椒油即可。