熏干豆腐肉卷的做法

• 1.肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、甜面酱、酱油、料酒、十三香、蚝油、淀粉、植物油继续搅拌均匀。

• 2.将肉馅薄薄的均匀的铺在干豆腐上。

• 3.然后卷起来。

• 4.开口朝下放到蒸锅上，用牙签在干豆腐表面戳几下，然后蒸20分钟。

• 5.另取一个炒锅，里面铺锡纸，上面放两勺白糖。

• 6.蒸好的干豆腐卷连篦子一起放到炒锅里。盖锅盖开火，冒烟后30秒关火，再焖1分钟。

• 7.熏好的干豆腐卷表面要立刻刷上香油，否则会变干。

• 8.装盘晾凉后切块食用。