用料：
- 豆皮
- 豌豆苗
- 韭菜苔
- 萝卜
- 里脊
- 鲜虾
- 紫甘蓝
- 黄豆芽
- 淀粉
- 料酒
- 生抽
- 甜面酱
- 盐
- 糖
做法：
- 1. 准备好原料，胡萝卜和紫甘蓝忘记拍了
- 2. 里脊肉加料酒，盐，淀粉搅拌均匀
- 3. 豆皮切成长方形
- 4. 锅中烧开水，放入豆皮烫一下
- 5. 锅中放少量的盐和油，放入豌豆苗烫一下，捞出备用
- 6. 虾放入锅中煮熟，备用
- 7. 锅中放少量的油，放入里脊肉煸炒，加生抽
- 8. 放入韭菜苔和胡萝卜丝煸炒
- 9. 放入黄豆芽，炒匀
- 10. 加入豌豆苗翻炒均匀
- 11. 加入盐和糖
- 12. 炒好后，盛出备用
- 13. 锅中放少量的油，放入姜末炒出香味
- 14. 放入甜面酱炒匀，加少量的糖提味，盛出备用
- 15. 豆皮上涂抹上炒好的酱
- 16. 豆皮上码入芽菜，韭菜薹，胡萝卜，鲜虾，紫甘蓝等，从一端卷起
- 17. 放入盘子即可食用