用料：
- 蒜苗
- 金针菇
- 生姜
- 新独蒜
- 凉拌酱油
- 白醋
- 芝麻油
小贴士：
1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。
2、蒜苗可以生吃，稍稍用盐腌制，可以减轻蒜辣味。
3、胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
做法：
- 1. 准备好新鲜蒜苗。
- 2. 准备好白醋和芝麻油。
- 3. 蒜苗撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用。
- 4. 金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会。
- 5. 姜蒜去皮、洗净，切成末。
- 6. 姜蒜末加入白醋，调成味汁。
- 7. 金针菇和蒜苗混合，加入味汁，拌匀。
- 8. 淋上芝麻油和凉拌酱油，拌匀即可食用。