玉米:祛湿
豇豆:低蛋白质
胡萝卜:清热解毒
1.准备材料;
2.水中放入盐、油、一点小苏打,把豇豆焯熟之后放凉水中激一下,备用;
3.胡萝卜切长条后焯烫;把玉米粒剥下来;
4.炒锅中油热后,放入姜末、葱末、海米;
5.煸香后倒入玉米粒,炒匀后加一点点白糖提鲜;
6.豇豆中放入蒜末、盐、糖、酱油等调味;
7.小碗中放入芝麻酱,用醋澥开,放入豇豆中调匀;
8.最后放入凉好的玉米香虾,搅匀即可。
9.清凉冰爽,脆嫩爽滑。
1、焯豇豆时,放入小苏打,不但能让豇豆更加翠绿,抑制叶绿素外流,而且可以巧妙地去掉豇豆的苦涩味道。
2、豇豆焯熟之后,要马上放入凉水中激一下,别让它后熟,这样做出的豇豆才有脆爽的口感。如果说家里有冰块,冰出来会更棒。