用料：
- 木耳
- 苦瓜
- 红辣椒（辣椒粉
- 辣椒油）
- 蒜
- 盐
- 醋
- 芝麻油
- 酱油
- 白糖
做法：
- 1. 准备好白糖、盐、酱油、醋、芝麻油，
- 2. 蒜切小粒、辣椒粉及辣椒切小粒
- 3. 将以上调味料调好，做出调料酱汁，放一些辣椒油会更好一些。
- 4. 黑木耳先放凉水中水发
- 5. 水发好的黑木耳放沸水中煮2--3分钟，
- 6. 煮好的黑木耳捞出立即放入冰水中（可以事先放冰箱中冰好），以保持清脆
- 7. 苦瓜去瓤切好
- 8. 切好的苦瓜放沸水中煮1--2分钟
- 9. 煮好的苦瓜立即放入冰水中，以保持清脆的口感和色泽
- 10. 木耳切小块放盘中
- 11. 苦瓜切丝码入盘中
- 12. 浇上配置好的酱汁，即可使用，喜欢凉爽一点的可以放冰箱5分钟再食用