用料：
- 银鱼
- 金针菇
- 绿豆芽
- 味达美酱油
- 海天苹果醋
- 芥末油
- 白糖
- 香油
- 红朝天椒
小贴士：
这道菜品主要体现了银鱼丝的鲜美，飞水时要注意火候，不要烫的时间过久，以免银鱼火大了，影响口感！
做法：
- 1. 新鲜金针菇
- 2. 新鲜红朝天椒
- 3. 烫好的绿豆芽
- 4. 银鱼入开水加盐烫熟，捞出控水
- 5. 红朝天椒切粒
- 6. 金针菇入开水锅煮熟煮透，入清水泡洗一会。
- 7. 芥末油
- 8. 苹果醋
- 9. 把烫好的绿豆芽、银鱼、金针菇依次摆放在盘中，小碗内加入红朝天椒粒、苹果醋、芥末油、味达美酱油。香油调和均匀，浇在银鱼等的上面或者蘸食皆可。