姜汁皮蛋的做法

• 1.皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成小瓣。

• 2.香菜、姜洗净切碎末备用。

• 3.将皮蛋装盘。

• 4.取小碗一个，放入姜末、生抽、香油、香醋、鸡精、盐，拌匀。

• 5.将姜汁浇在皮蛋上，撒上香菜末即可。