泡菜的做法

做法：

• 1. 将圆白菜洗净切或撒适中块；胡萝卜去皮洗净，切菱形片。
• 2. 锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。
• 3. 关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。
• 4. 锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。
• 5. 趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。
• 6. 拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。