红烧大排面

红烧大排面
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健康功效

鸡蛋:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

红烧大排面的做法

  • 红烧大排面的做法图解1

    1.大排洗净。

  • 红烧大排面的做法图解2

    2.用刀背将肉敲打松散。

  • 红烧大排面的做法图解3

    3.在大排中放入盐、料酒,葱段、姜片,抓腌均匀,静置20分钟。

  • 红烧大排面的做法图解4

    4.将鸡蛋打散,加入淀粉,拌匀成蛋糊。

  • 红烧大排面的做法图解5

    5.腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊。

  • 红烧大排面的做法图解6

    6.煎锅内热油,将依次大排下入,焦至两面微黄逐一取出。

  • 红烧大排面的做法图解7

    7.锅中不放油铺上小葱,放入大排,加入生抽,糖,倒水(要比平时烧肉的水多一些,因为要用作面汁),大火烧开后改小火炖50分钟。

  • 红烧大排面的做法图解8

    8.炖好的大排。

  • 红烧大排面的做法图解9

    9.开水煮面。

  • 红烧大排面的做法图解10

    10.捞出面条,放上大排,浇上汤汁,放上番茄和葱花即可。

小贴士

1、面里的蔬菜可以放其他的青菜呀,鸡毛菜什么的都行。家里有什么菜就放什么罗。

2、面的话选择自己喜欢的面条,不嫌麻烦的话,可以自己做手擀面,更筋道。

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红烧大排面的家常做法

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