五香熏鱼的做法

做法：

• 1. 鲅鱼一条，稍微解冻
• 2. 切成5毫米宽的薄片
• 3. 放在通风处控干水分
• 4. 在锅中把花椒焙干
• 5. 再放入酱油，葱姜，冰糖，大料小火熬开
• 6. 盛入碗中，这样熏鱼汁就熬好了
• 7. 再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒，这样更出味
• 8. 用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色
• 9. 把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可