鸡汤荠菜馄饨的做法

做法：

• 1. 猪肉剁成泥。
• 2. 加生抽朝一方向使劲搅拌上劲。
• 3. 放香葱和姜末继续搅拌均匀。
• 4. 荠菜择净，洗净后开水淖一下，挤去水分剁成末。
• 5. 荠菜末与肉馅混合。
• 6. 荠菜与肉馅继续搅拌。
• 7. 磕入鸡蛋清搅拌。
• 8. 加入盐和适量胡椒粉搅拌。
• 9. 馄饨皮为直接买到。
• 10. 取一张馄饨皮放入肉馅。
• 11. 对折后底下两个角捏合成元宝状。
• 12. 包好所有。
• 13. 锅内加水，烧热后放入鸡汤继续烧开。
• 14. 馄饨放入开锅煮熟，煮约8分钟。
• 15. 盛入碗内，汤可根据自己的喜好加调料，我只加了盐，荠菜很鲜，加料会掩盖器鲜味。