芥末鸡丝渍白菜的做法

做法：

• 1. 把芥末粉放在碗中，加入点热水调成芥末糊。
• 2. 盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。
• 3. 鸡腿洗净，用料酒、盐、葱姜腌制20分钟。
• 4. 把腌制好的鸡腿放入蒸锅，蒸制30分钟。晾凉备用。
• 5. 白菜去到老帮后，一片一片掰下。
• 6. 下入沸水中，焯水至白菜帮透明。
• 7. 焯好水的白菜，直接捞入冷水中冲凉。
• 8. 把白菜片成片，放入大碗中。
• 9. 加入撕成丝的鸡丝和葱碎。
• 10. 加入醋、盐、糖、香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。