芥末鸡丝渍白菜的做法

• 1.把芥末粉放在碗中，加入点热水调成芥末糊。

• 2.盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。

• 3.鸡腿洗净，用料酒、盐、葱姜腌制20分钟。

• 4.把腌制好的鸡腿放入蒸锅，蒸制30分钟。晾凉备用。

• 5.白菜去到老帮后，一片一片掰下。

• 6.下入沸水中，焯水至白菜帮透明。

• 7.焯好水的白菜，直接捞入冷水中冲凉。

• 8.把白菜片成片，放入大碗中。

• 9.加入撕成丝的鸡丝和葱碎。

• 10.加入醋、盐、糖、香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。