豌豆凉粉的做法

• 1.买来的纯豆淀粉，纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。

• 2.取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。

• 3.将另外剩下的多份水煮开。

• 4.水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。

• 5.用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。

• 6.稍凉后，马上倒进准备好的容器中。

• 7.放冰箱冷藏几个小时或过夜。

• 8.冷藏后取出，倒扣出来。

• 9.切块即可食用。

• 10.放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。

• 11.浇在凉粉上就可食用了。